Tempero caseiro simples para o dia a dia

Sempre gostei de usar temperos naturais para o dia a dia.Não faço muito o uso de cubinhos, pacotinhos e afins.(uso raramente).
Então em Natal, minha mãe sempre fazia os potes de tempero no final de semana e me mandava, e eu os utilizava durante os meus preparados da semana.Era excelente! Com a minha correria do dia a dia, era uma ajuda e tanto!
Mas acontece que agora minha mãe vive a um oceano de distancia...e tenho que fazer meus proprios temperinhos caseiro.
Então gosto de preparar e colocar em potes, para ir utilizando no dia a dia.

As variações que faço não são muitas, as vezes só coloco mais verduras ou algo que tenha na geladeira.
Mas a base do tempero é sempre essa:

2 cebolas picadas
5 dentes de alho de alho
1 pimentão verde
2 tomates(não é sempre que coloco tomate)
1 maço de salsinha ou cebolinha

Bato tudo no mixer(ou liquidificador) e depois coloco no pote de vidro na geladeira.
Minha mãe já colocava sal e tb azeite, mas eu não coloco, pois prefiro acrescentar sal, pimenta e azeite só na hora de utilizar mesmo.

Uso esse tempero para tudo.Costumo temperar carnes, frangos...

Não sei quanto tempo duraria na geladeira, pois esse tempero sempre faço e uso durante a semana.

Nessa época de isolamento pelo COVID-19, onde temos que sair menos para as compras, já é muito útil poder ter um temperinho batido com tudo à mão.Para quem usa em maiores quantidades, pode se fazer já o dobro ou triplo da receita.

É uma dica simples, mas que pode auxiliar na preparação rápida das refeições, principalmente nesses momentos que estamos vivendo, onde os pais que estão em casa com os filhos, e  tem que dispor do tempo para entretê-los, além de trabalhar em home office não perderem tanto tempo na preparação das refeições.

Iogurte feito em casa

Esqueci de falar para vocês, mas Júlia se inscreveu em um programa de pesquisas on line, a Nicequest.

Consiste basicamente em responder perguntas e dar opiniões sobre diversos produtos, e com isso ganha-se pontos.

Pois bem, com essa pontuação, você pode trocar por presentes.

Não coloquei muita fé, até que essa semana(de acordo com a quantidade de pontos que ela tinha), escolheu uma iogurteira para recebermos em casa.

E para minha surpresa, recebemos o nosso presente em casa.

Então, esse post tem dois objetivos:

1) Falar para vocês que a Nicequest funciona mesmo, mas para participar você tem que receber convite.Para quem tinha dúvidas(assim como eu), pode ter certeza de que os presentes chegam mesmo.Não sei se funciona no Brasil, mas aqui em Portugal vale a pena.

]2) Mostrar que estamos fazendo iogurte em casa todos os dias.E eu que nunca gostei de iogurte, só conseguia tomar o grego pois acho menos ácido que os outros.Agora estou completamente apaixonada por esse iogurtinho que estamos preparando com o maior carinho em casa.

Apresento nossa iogurteira super cute (ainda por cima, amarela):

Ela é super fácil de usar, acompanha 7 potinhos de 180ml cada.

A receita para preparar o iogurte caseiro simples, é muito fácil:

1 litro de leite 

1 potinho de 180ml de iogurte

Mistura bem e despeja nos potinhos.

Coloca na iogurteira, liga e deixa por 12 horas.

Depois é só colocar um pouquinho na geladeira para ficar fresquinha.

Muito fácil, não é?

Estamos adorando e inventando mil e uma formas de preparar iogurte em casa.

Lavar alimentos com bicarbonato de sódio elimina grande parte dos agrotóxicos

Meus filhos que o digam...

Prazer, ou a "Maria bicarbonato".

Sempre vejo artigos falando dos benefícios desse produto e já faz  muito tempo que uso em casa, seja para colocar no shampoo(para limpeza profunda dos fios), seja para usar com álcool e amaciante(para higienizar e perfumar a casa), seja para usar puro, como desodorante, seja na água dos alimentos(para matar os agrotóxicos)...e tantas outras coisas que não vão caber aqui agora nesse post.

Assisti uma vez um programa do Reino Unido, onde falavam doa alimentos e num desses programas foi falado que o bicarbonato ajudava na limpeza profunda dos alimentos, eliminando os agrotóxicos.

Então desde então, sempre coloco em minhas verduras, hortaliças e frutas.(principalmente as que comemos com casca, como o morango e a maçã).

Então hoje li esse artigo e achei interessante postar aqui.É um estudo realizado na universidade de Massachusetts, EUA.

Este estudo investigou a eficácia de agentes de lavagem comerciais e caseiros na remoção de resíduos de pesticidas nas maçãs e  puderam comprovar que os resíduos de pesticidas de superfície foram removidos de forma mais eficaz pela solução de bicarbonato de sódio quando comparados com água corrente ou alvejante.(água sanitária).

Eu não sei ao certo a medida e o tempo que utiliza, mas eu geralmente faço assim:

Deixo de molho a fruta ou verdura cerca de 20 minutos na agua com bicarbonato.Depois enxáguo e utilizo.Deixo esse tempo pq já li que o ideal é deixar por 10 a 12 minutos para ter um resultado mais eficaz.Então, sendo assim, prefiro deixar ainda mais um bocadinho de tempo, fechando os 20 minutos, para ter a certeza.

Então se você é assim como eu, que morrem de medo do mal que esses pesticidas fazem à saúde, não deixe o bicarbonato fora da sua vida.É eficaz, simples e barato.

Dicas para conhecer os alimentos

Encontrei esses truques na net, e salvei aqui para não esquecer.
Acho interessante, pois as vezes perdemos os alimentos por não saber se estão maduros, ou frescos.
Espero que lhes seja útil como foi a mim.

Sobre a amamentação

Como todos sabem, tenho 4 filhos e sempre fiz questão de amamentá-los.

Ainda grávida, pude contar com o apoio de meu obstetra, que me ensinou várias massagens estimulantes para a produção do leite, para que nunca(nem por desculpa alguma), faltasse para meus babies.

Lembro da segunda vez que fui mãe, ainda na maternidade com minha filha Julia, a enfermeira que estava de plantão, já chegou, na lata , com um copinho de leite NAN para alimentá-la, sequer deu-se ao trabalho de me perguntar  - ou orientar -  para que eu amamentasse minha filha e da importância que o leite materno tem na vida da criança, ainda mais naqueles primeiros instantes de vida dela.

Me danei chateei logo com a tal enfermeira, e disse que  IRIA AMAMENTAR, mesmo que ela não se importasse com isso.Que meu corpo foi feito para amamentar, e era isso que eu ia fazer.

E assim fiz, e depois vieram os gêmeos, e apesar de ser mais cansativo e trabalhoso(claro) continuei a amamenta-los.

Sempre fui uma defensora de amamentação, e procurei apoiar e divulgar o máximo de dicas a respeito do assunto, pois sei que muitas mães são preocupadas e não conseguem obter as informações corretas, buscando assim, muitas vezes a praticidade/facilidade do leite de lata e das mamadeiras.

Hoje eu estava num dos grupos do facebook que participo, e encontrei esse texto.

Achei muito bom e gostava de partilhar com vcs, pois é bem assim mesmo que as coisas funcionam:

O SISTEMA te diz:
- Apertou e não esguichou?
- Só saiu isso na bombinha?
- Seu bebê só ganhou "x" gramas em um mês?
- SEU LEITE NÃO É SUFICIENTE!

A INDÚSTRIA te diz:
- Pra que se desgastar tanto amamentando?
- Pra que se privar do sono?
- O leite que nós produzimos é tão bom ou até melhor que o seu.
- Nossas mamadeiras e chupetas de última geração são justamente o que você precisa para recuperar o controle da sua vida.
- SEU LEITE É DISPENSÁVEL!

A SOCIEDADE te diz:
- Esse bebê não sai do peito?
- Ainda não dorme a noite toda?
- Já tá chorando de fome outra vez?
- Cadê as dobrinhas?
- SEU LEITE NÃO SUSTENTA!

Mas a CIÊNCIA te diz:
- Colostro é leite.
- Peito não é estoque, é fábrica.
- Ordenha não é parâmetro para medir produção. A sucção do bebê é infinitamente mais eficaz.
- Bebês amamentados em livre demanda não passam fome.
- Bebês não choram SÓ de fome.
- Cada bebê desenhará sua própria curva de desenvolvimento.
- Mamadeira, chupeta e bicos de silicone causam desmame precoce entre outros danos.
- Extero-gestação, picos e saltos, angústia da separação, mostram que seu peito é alimento não só do corpo, mas também da alma.
- Cama compartilhada é vida.
- SEU LEITE NÃO SÓ É SUFICIENTE, COMO É PERFEITO E INIGUALÁVEL; PRODUZIDO NA MEDIDA CERTA PARA AS NECESSIDADES DO SEU BEBÊ.

Num mundo tão cheio de (des)informações, precisamos escolher bem quem vamos escutar. Disso dependerá nosso sucesso ou fracasso na árdua, mas maravilhosa e recompensadora jornada da amamentação. Viva o tetê!

Texto de Gabrielle Costa de Gimenez @gabicbs
Ilustração de Typhaine Le Gallo @typhainelegallo

Comendo nas férias - Macarronada de sardinha

Um almoçinho vapt vupt!(Lucas diz que é o almoço preferido dele!)

Perfeito para aqueles dias em que não podemos perder muito tempo na cozinha ou simplesmente como um almoço de férias, para que  a criançada possa colocar a mão na massa.

Apesar de ser alvo de preconceito por ser um produto de custo baixo, a sardinha é uma fonte de saúde inestimável. Além de rica em proteína, cálcio e vitamina B12, seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração, e ser fundamental para a memória e os ossos. E pasmem: tem mais ômega-3 do que aquele que sempre levou a fama – o salmão. Aqui em casa, consumimos pelo menos 01 vez no mês.

Então, sardinha além de gostosa, faz bem pra saúde!

Simbora preparar o prato:

Você só precisa de latas de sardinha, macarrão e maionese(isso mesmo, não precisa nem fazer molho!)

A quantidade é meio no olhômetro, mas geralmente uso para 1pcte de macarrão, 2 a 3 latas de sardinha, e 02 sachês de maionese.

Cozinhe o macarrão, e misture os outros ingredientes.

Pronto!É só servir!

Claro, se vc quiser pode incrementar..eu tambem já fiz algumas variações...mas se for para perder tempo elaborando o prato ,acaba perdendo o sentido da macarronada rapidex não acham?

Lancheira nota 10

Na escola em que meus filhos estudam , é oferecido o  lanche, então pelo menos não me preocupo em preparar 4 lancheiras diariamente.

Mas sempre vejo nas lancheiras dos coleguinhas muito suco de caixinha, biscoito recheado, salgadinhos, chocolates, sendo comidos diariamente...

Nossa!!

Então encontrei na net, uma orientação  sobre o que as crianças devem comer nos lanches , e uma dica para como montar a lancheira.

A alimentação é um dos fatores mais importantes para a saúde de crianças e adolescentes. Nos primeiros anos de vida, uma dieta qualitativa e quantitativamente adequada é essencial para o crescimento e desenvolvimento e proporciona ao organismo a energia e os nutrientes necessários para a manutenção de um bom estado de saúde.

No período escolar a criança apresenta um gasto energético significativo e necessita de energia para desenvolver de forma positiva as atividades exigidas na escola, como a concentração, a memorização, o aprendizado e as atividades físicas cotidianas.

Para a escolha dos alimentos da lancheira é importante que se respeite os hábitos e preferências das crianças, sem esquecer de considerar os aspectos nutricionais e a qualidade do alimento que será consumido.

Primeiramente, é importante que o alimento esteja seguro para o consumo na hora do recreio, sem que haja risco de deterioração do mesmo. Para isso, as lancheiras térmicas são as mais adequadas. Ainda, deve-se evitar alimentos que estragam com facilidade, como os frios gordurosos, a manteiga, a margarina e a maionese.

Um lanche da escola ideal deve apresentar alimentos dos 3 grupos alimentares em sua composição:

- carboidratos: estão presentes nos alimentos que fornecem energia. Boas opções são os pães, bisnaguinhas, biscoitos sem recheio e bolo simples sem recheio e cobertura;

- proteínas: fundamentais para o crescimento da criança. Podem ser encontrados no leite e derivados (também fontes de cálcio) e carnes e embutidos (peito de peru, presunto magro);

- vitaminas e minerais: essenciais para o desenvolvimento de todas as funções do corpo e para a manutenção do sistema de defesa do organismo. Suas fontes são: frutas, verduras e legumes.

Para distribuir de forma harmoniosa todos estes alimentos no lanche da escola, podemos montar a lancheira da criança da seguinte forma:

- 1 bebida:

Importante para a reposição da perda de líquido.

Para manter a temperatura dos líquidos e garantir a qualidade da bebida, é importante acondicioná-los em garrafas térmicas ou optar pelos sucos de caixinha ou engarrafados.

Boas opções são: água de coco, sucos naturais ou aqueles produzidos com a própria fruta. 

Se preferir o leite ou iogurte: mantê-los em garrafas e lancheiras térmicas ou averiguar se a escola pode armazená-lo em geladeira até o horário do lanche. 

- 1 sanduíche ou bolo ou biscoitos:

Os bolos e biscoitos são boas fontes de carboidrato, porém podem ter muita gordura e açúcar quando oferecidos nas versões recheados ou com coberturas. O ideal é preferir os biscoitos salgados (preferindo sempre os integrais) ou doces sem recheio: leite, coco, chocolate, baunilha, sequilhos ou maisena. Broas, bolo de fubá, bolos simples e a base de frutas também são boas opções.

Os sanduíches devem ser montados pouco tempo antes de sair de casa para se manterem mais frescos. É importante embrulhar bem com papel filme e evitar que interfira no sabor dos outros alimentos da lancheira. O ideal é optar por uma lancheira térmica e garantir melhor a qualidade dos alimentos. Em dias muito quentes, optar por outra fonte de carboidrato e evitar o risco de contaminação.

Dicas para o sanduíche:

- Preferir pão integral e variar o tipo de pão: forma, bisnaguinha, torrada, sírio, francês ou de leite

- Para o recheio: queijo branco, cream cheese, requeijão, peito de peru, presunto magro, queijo cottage, polenguinho, mussarela ou queijo prato.

- 1 fruta:

As melhores opções são as frutas que podem ser consumidas com casca ou quando a casca pode ser retirada com facilidade como: banana, maçã, pêra, goiaba, uva, tangerina e morango.

Se preferir as frutas picadas, procure acondicioná-las em pote de plástico com tampa e de preferência picá-las bem próximo à hora de sair de casa. As opções são: kiwi, manga, abacaxi, mamão, melão, melancia.

É importante variar e oferecer diferentes tipos de frutas durante a semana. Procure oferecer frutas de cores diferentes e, dessa forma, garantir o acesso da criança a todas as vitaminas.

Dicas importantes:

- Evitar os alimentos ricos em gordura e doces com frequência. Biscoitos recheados, salgados fritos, salgadinhos e massas folhadas devem ser consumidos eventualmente;

- Chocolates, balas, pirulitos e outras guloseimas devem ser evitados e oferecidos eventualmente;

- Se optar pelos alimentos industrializados, leia sempre o rótulo dos alimentos e prefira os produtos que são livres de gordura trans e sem corantes e conservantes.

Aqui, uma sugestão de cardápio para a semana:

Segunda-feira

* Suco de laranja batida com morango

* 2 bisnaguinhas recheadas de peito de peru e queijo tipo Polenguinho
* Mix de castanhas (existem à venda aquelas que são assadas com açúcar. As crianças adoram.)

O QUE OFERECE: as frutas são fontes de vitaminas. O lanche, de proteínas e cálcio, e as castanhas garantem boa dose de fibras.

Terça-feira
* 1 caixinha de achocolatado
* Lanchinhos de bolacha cream-cracker recheada com requeijão e geléia de frutas (do sabor preferido de seu filho)
* Melancia picada

O QUE OFERECE: apesar de ter açúcar, o achocolatado é boa fonte de energias, que seu filho vai precisar muito, e cálcio. A bolacha com requeijão e geléia fornece proteínas e vitaminas, assim como a melancia, que também repõe os líquidos do corpo.

Quarta-feira
* 1 potinho de iogurte
* Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
* Maça picadinha (para não escurecer, passe no limão ou na laranja)

O QUE OFERECE: o iogurte é fonte de proteína e cálcio. O bolo de cenoura fornece betacaroteno, energia e é uma delícia, vamos combinar. A maça, vitaminas e fibra.

Quinta-feira
* Água de coco
* Lanche no pão de beterraba com patê de atum e requeijão.
* 1 barrinha de cereais

O QUE OFERECE: Água de coco é ótima para hidratar o corpo, é rica em nutrientes e potássio. A beterraba presente no pão é rica em ferro, açúcares, vitaminas e sais minerais. A barrinha de cereais fornece, entre outras coisas, fibras.

Sexta-feira
* Suco de goiaba
* 3 bolachas sem recheio
* Mamão cortado em cubos

O QUE OFERECE: A goiaba é uma boa fonte de vários tipos de vitaminas (A, B1). O mamão fornece fibras, e as bolachas, energia.

Fonte: Revista Pais e Filhos

Alimentação Infantil

Não tenho problemas com a alimentação de meus filhos...

Eles comem de tudo...diferente de muitas crianças na idade deles.

Comem frutas, verduras, legumes, hortaliças, todos os tipos de carnes....tudo.

Fazer as crianças comerem é uma tarefa complicada para alguns pais...mas requer muito mais atenção do que podemos imaginar.É a alimentação na infância que garante a qualidade de vida adulta.

Abaixo, alguma sugestões, que utilizo em casa, desde que as crianças começaram a crescer e comer  " comida de gente grande".

1. A primeira e mais importante dica, na minha opinião é a de que primeiramente, acima de qualquer outra coisa, a hora da refeição tem que ser uma hora de prazer na familia...

Refeições desencontradas, tumultuadas, com discussões, gritarias, pessoas comendo separadas...isso não traz nenhum prazer ao ponto de vista da criança...ela irá observar que a hora de "comer" é uma hora chata, então ela não vai querer participar.

2. Uma das grandes inimigas da paz na hora da refeição se chama televisão.

Muitas familias comem assistindo tv.Isso acaba com o "momento de encontro" familiar.

Na minha casa, a TV fica na sala de TV.Come-se na cozinha ou sala de jantar.Nunca em frente à tv.

Normalmente nossas refeições são demoradas e conversamos muito, sobre o dia a dia, sobre o que fizeram ou não fizeram na escola, sobre o que aconteceu de engraçado ou triste.

É um momento de prazer em minha casa.

3. Outra orientação é de que os pais percam o costume de perguntar "o que " a criança quer come...

Aqui em casa, simplesmentre faço a comida, coloco na mesa e distribuo nos pratos...

As vezes, em meio ao desconhecido, surgiam as perguntas..."Mamãe, o que é isso?"

Então costumamos responder A VERDADE e dizemos "prove", vc vai gostar.

Aqui em casa só pode se dizer que não gosta de algo, depois de ter provado...pois até então, é desconhecido.

Quando costumamos perguntar às crianças o que elas querem...claro que só vão querer o que conhecem.

4. Importante: Pais que não comem bem = filhos que comem pior ainda

5. Incentive a comerem verduras, frutas, legumes, mostrando o que "de bom" fazem ao corpo e á saúde.

6. Nada de inventar nomes para pratos, mentir ou enganar sobre o que tem ou não na refeição.

A criança tem que comer SABENDO o que está comendo e entendendo que faz bem.

7.Deixe seus filhos participarem da preparação dos pratos.

Aqui em casa, cada uma faz\ sua parte...

Um lava as verduras, o outro arruma a mesa, o outro faz o suco, o o outro enfeita os pratos...e assim todos se sentem importantes...

É comum acontecer algo do tipo.."papai, vc viu como a salada está gostosa?Fui eu quem fiz!"..

8.Deixe sempre a aparência dos pratos agradáveis...é muito mais "apetitoso" saborear um prato bonito e colorido.

9. Se seu filho não comeu, não substitua a refeição por outra coisa....tipo biscoito, suco ou leite.

Guarde o prato rejeitado e aguarde até a proxima refeição.Enquanto todos estiverem comendo a proxima refeição, traga de volta à mesa, o prato guardado da refeição anterior...seu filho vai perceber que não tem como fugir...uma hora vai ter que comer.

10.Não encha seu filho de baganas, guloseimas.Se vc não oferecer constantemente, eles nem sentirão falta.na minha casa não comemos frituras, salgadinhos, conservas em excessos...meus filhos acostumaram-se com isso...não pedem para comprar coisas assim qdo saímos...mas é comum demais acontecer de quando vamos ao supermercado, se agarrarem com rúcula, alface, tomate e pedir para colocar no carrinho.

Isso é possivel em qualquer casa, basta que tomemos a consciência e escolhamos entre o que é certo e o que é mais fácil.

Eu escolhi o que é correto, e incentivando e estimulando meus filhos a comerem bem, tudo ficou mais fácil.

Tente vc também!

Aproveite a época em que fazemos planos para o proximo ano...estabeleça horários e disciplinas na hora da refeição...tudo vai ficar mais fácil.